Estas galletas son para Nerea, la hija de una amiga que hoy ha sido mámá por segunda vez... y como Nerea es aún muy pequeña (sólo tiene 20 meses) esta tarde cuando vaya a conocer a su hermanita, le llevaré estas galletas.
Son las galletas de mantequilla decoradas con fondant, ya que la glasa y yo no nos llevamos bien... voy a tener que dar clases intensivas, porque las veces que lo he intentado (hoy una de ellas) ha salido un churro :(
Había hecho unos bodies y unos patucos monísimos para llevarselas a mi amiga, y cuando he ido a ponerles los bordes con glasa me las he cargado (lo de poner el nombre en el body ni intentarlo xDDD) así que me tocará seguir practicando.
La receta de las galletas es la de Sugar Mur, desde que la probé no he vuelto a hacer otras, es la que más me ha gustado de todas las que he probado hasta ahora... y creo que me va a costar cambiar
Aquí os la dejo por si no la habéis probado:
Galletas de mantequilla sin huevo
Ingredientes:
150 gramos de mantequilla
75 gramos de azúcar glass
1/2 cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
250 gramos de harina
Ponemos la mantequilla en un bol y la batimos con las varillas eléctricas hasta que quede cremosa, vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas sin dejar de batir.
Añadimos la esencia de vainilla y batimos para integrarla (le podéis poner de otro sabor si os gusta más)
Mezclamos la harina y la sal y vamos añadiéndola tamizada a la mezcla anterior, hasta que quede totalmente integrada. (Esto se hace con una lengua y se acaba de amasar con las manos)
Hacemos una bola y sobre un papel de horno, extendemos la masa hasta que quede del grosor que os guste, para decorarlas deben ser gorditas y si le queréis poner palito como a éstas, por lo menos de 1 cm. (Yo pongo film transparente encima de la masa, para que no se pegue al rodillo al estirarla)
Tapais la masa extendida con film y la metéis al frigo un par de horas, para que se endurezca y al cortar las galletas no se deformen. Truqui: si teneis prisa, con meterlas 15 minutos al congelador, basta ;)
Las horneamos a 170º unos 15 minutos, pero aquí ya entramos en los hornos de cada uno, id vigilando para que no se quemen ;)
Dejadlas enfriar totalmente sobre una rejilla antes de decorar.
