Tartas, galletas y más

30 mar 2012

Galletas de Semana Santa

Hoy comienza la Semana Santa en mi tierra... en estos días, las calles se llenan de olor a incienso, cera, nazarenos, sonidos de cornetas y tambores... El jueves santo sale nuestra hermandad y mi hermano que está muy metido en ella, ha recibido una sorpresa muy especial esta semana que le he preparado: unas galletas en forma de nazareno, vestido con la túnica y el escudo de la hermandad.

Están hechas a mano 100%, con una plantilla de cartón y a cuchillo, me han llevado bastante tiempo y me habría encantado ver la cara de mi hermano y de mi madre cuando abrieron la caja. Mi abuelo fue de los fundadores de la hermandad y se que a mi madre le ha tocado la fibra ;)

Aquí las tenéis en proceso, para que veáis el tamaño, son bastante grandes

Espero que os hayan gustado y que paséis una feliz semana santa y unas felices pascuas.

16 ene 2012

Tarta de lacasitos y kitkat para mi cumple

Hola a todos!

Tengo el blog abandonado y no porque no haya hecho nada en ese tiempo, tengo algunas cosillas por publicar, pero es que no tengo tiempo de nada! Además hemos estado todas las navidades fuera de casa, hemos vuelto hace nada y aún no me ha dado tiempo a organizarme, pero os quería enseñar esta tarta que he preparado para mi cumpleaños que es hoy!!!

La había visto en el blog de Nancy y seguro que muchos la habeis visto también en el blog de Manu y le tenía muchas ganas, no me digais que no queda preciosa con esta presentación...

Pues si quereis prepararla, os dejo mi versión, usé el bizcocho de la Rainbow cake y el relleno de crema simil de ferrero rocher, con alguna variación

Ingredientes (para un molde de 16 cm)

Para el bizcocho:

- 1 1/2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 1 tazas de azúcar

- 3 claras de huevo, a temperatura ambiente

- 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla

- 3/4 tazas de leche, a temperatura ambiente

Para el relleno:

- 250 ml de nata vegetal
- 5 cocharadas hermosas de nutella
- 6 bombones Ferrero Rocher

Para adornar:

- 4 paquetes de kit kat
- 1 bolsa de lacasitos o M&M's
- 1 lazo

Comenzamos con el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar 3 moldes o uno bastante alto y reservar.

2. Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. Batimos la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agregamos las claras de huevo y mezclamos hasta que estén bien combinadas. Agregamos la vainilla y mezclamos hasta que esté totalmente incorporada. Agregamos la mezcla de harina y la leche en dos adiciones alternas, empezando con la harina y terminando con la leche.

4. Ponemso el los moldes y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

5. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Yo hice los bizcochos la noche anterior y una vez fríos, los envolví en film transparente y los metí a la nevera durante toda la noche para que se asentaran. Los saqué una hora antes de empezar a montar la tarta (si en vez de tres bizochocs has hecho sólo uno, aprovecha para cortarlo en capas ahora) para que cogieran un poco de temperatura (aunque con el frío que hace mucha no cogieron)

Para hacer el relleno, montamos la nata vegetal y cuando esté bien firme, emepzamos a añadir cucharadas de nutella y a mezclarla suavemente con un tenedor. Cuando lo tengamos todo integrado, vamos echando los bombones en trozos no muy pequeños, para que se noten al comerla.

Montaje de la tarta:

Ponemos alternativamente capas de bizcocho y relleno, hasta terminar con una de bizcocho. Untamos toda la tarta por fuera con crema del relleno si nos ha sobrado algo, si no, con nutella y vamos pegando alrededor las barritas de kitkat. Cubrimos la superficie con lacasitos o M&M's y adornamos con el lazo.

Espero que os haya gustado, está deliciosa y ha recibido muchos piropos (lo celebré ayer domingo con una comida en casa que se alargó hasta la cena xDD) así que animaos a hacerla que no es complicado!
No osp rometo publicar con más frecuencia porque no se si voy a poder cumplirlo, espero sacar un poco de tiempo para visitaros aunque sea.

Besos!!

9 dic 2011

Trifle de turrón

Hoy me toca a mi!!

Quedan solo 15 días para la navidad... los que estáis siguiendo el #calendariodeadvientogastronomico a través de twitter sabéis de que va el tema, pero para los que no, os cuento un poco.

Hace 16 días (el 30 de noviembre) recibí un mensaje de Patrix preguntándome si quería participar en un proyecto muy chulo y enseguida le dije que si! Ella y Manu estaban organizando un calendario de adviento y en un par de horas consiguieron reunir 24 blogs dispuestos a participar. Al día siguiente Manu publicaba la primera receta y el resto de participantes irá publicando una diferente hasta el día 24. El día de Navidad, podéis publicar una receta y adjuntar el logo de Feliz Navidad si queréis uniros al calendario. Al final del post tenéis la lista de los blogs participantes, con los enlaces a las entradas que han publicado hasta ahora.

Yo he preparado este trifle de turrón. Me gustan muchísimo los dulces navideños, en especial los polvorones y el turrón, así que tenía claro que algo con turrón iba a preparar :).

Vamos a necesitar:

Para el bizcocho:

- 1 huevo

- 60 gramos de azúcar

- 25 gramos de nata para montar

- 60 gramos de aceite de girasol

- 90 gramos de harina con levadura

Para el ganache de turrón:

- 200 ml de nata para montar

- 1 tableta de turrón de jijona

Para el montaje

- barquillos rellenos de turrón

- 250 ml de nata para montar

- crocanti de almendra

Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello, batimos el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen. Añadimos la nata y el aceite y mezclamos bien, finalmente integramos la harina y vertemos la mezcla en un molde. Horneamos a 180ºC durante una media hora, desmoldamos y dejamos enfriar.

Mientras se hornea, preparamos el ganache de turrón. Calentamos la nata y añadimos el turrón desmenuzado, mezclando hasta que se integre bien. Dejamos enfriar en la nevera y lo montamos con las varillas.

Montamos la nata con azúcar al gusto y reservamos.

Para montar el trifle, cortamos el bizcocho una vez frío en láminas y ponemos una en el fondo del recipiente. Cubrimos con una capa de ganache de turrón y encima ponemos barquillos troceados. Podemos hacer todas las capas que queramos, cubriendo la última con nata montada y adornando con crocati de almendra.

Aquí tenéis a todos los participantes y el logo para el día 25, por si queréis participar.

1-Cocinando con Manu Catman

2-Dime que es viernes

7-Simplemente, mi cocina

8-El vagón de cola

9-Magdalenas de Chocolate

10-Tartas Galletas y más

11-Kinycookies